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Workshops
CHIFA COMIDA PERUANA-CHINA
Comenzaremos con un wantán frito, crujiente y lleno de sabor, un clásico del chifa que abre el apetito. Luego prepararemos algunos de los platos más representativos de esta fusión peruano-china: un sabroso pollo chi jau kay (salado), un equilibrado pollo tipakay (dulce) y un arroz chaufa acompañado de nabo encurtido. Durante la clase aprenderemos a dominar las técnicas clave del chifa, entendiendo cómo lograr el punto perfecto de cada preparación desde su base.
45,00 €
IVA incluido
Workshops
VERANO CON SABOR PERUANO
La expresión más fresca y vibrante de la cocina peruana, donde el mar es el protagonista absoluto. Comenzaremos con unos mejillones a la chalaca, frescos y llenos de contraste, para abrir el paladar. Después entraremos en el corazón del taller con un cebiche mixto, trabajando el punto exacto del pescado y el equilibrio del cítrico. Seguiremos con la elaboración de la leche de tigre, intensa y concentrada, y terminaremos con un chilcano, ligero y refrescante, perfecto para cerrar la experiencia. Aprenderás a tratar el producto desde su base, entendiendo la precisión que define a la cebichería peruana.
45,00 €
IVA incluido
Workshops
CENA DE AUTOR EN VIVO
Una experiencia gastronómica pensada para disfrutar la cocina desde otro lugar, compartiendo sabores, técnicas y una cena creada paso a paso alrededor de la mesa. A lo largo de la noche prepararemos un menú degustación de seis tiempos, combinando producto, creatividad y cocina en directo en un ambiente cercano y pensado para disfrutar sin prisas.
45,00 €
IVA incluido
Workshops
CLÁSICOS PERUANOS
Un viaje al corazón de la gastronomía peruana. Comenzaremos la experiencia preparando nuestro propio pisco sour, que disfrutaremos durante la clase mientras cocinamos, aprendemos y compartimos. Prepararemos una causa limeña fresca y llena de contrastes, seguiremos con un ají de pollo cremoso y reconfortante, elaboraremos el clásico lomo saltado, fusión de la cocina peruana y asiática, y cerraremos con un delicioso arroz chaufa, símbolo de la cocina chifa.
45,00 €
IVA incluido
Workshops
PASTAS ARTESANALES
Una inmersión en la tradición de la pasta hecha a mano. Durante el taller aprenderemos a crear nuestra propia pasta desde cero, trabajando la masa y sus texturas mientras disfrutamos del proceso y de la cocina compartida. Elaboraremos fettuccini al pomodoro, donde la sencillez es protagonista, prepararemos spaghetti con pesto genovés, frescos y fragantes, y finalizaremos con pappardelle con ragú, un plato profundo y lleno de carácter que rinde homenaje a la cocina italiana.
45,00 €
IVA incluido