SOBRE MÍ
Donde la Pasión Encuentra la Técnica.
Mi viaje culinario es una historia de dedicación, creatividad y amor por el arte de cocinar.
Mi Historia
Soy Nicolas, chef profesional graduado de Le Cordon Bleu Perú en el programa de Cocina Profesional. Cuento con 11 años de experiencia, donde he desarrollado una base sólida en técnica, sabor y respeto por el producto. A lo largo de mi trayectoria he aprendido que la cocina va más allá de seguir recetas: se trata de entender los ingredientes, disfrutar el proceso y cocinar con intención. En mis talleres busco compartir no solo conocimientos prácticos y técnicas profesionales, sino también mi pasión por la gastronomía, para que cada participante se lleve una experiencia auténtica, cercana y llena de sabor.
Excelencia
Compromiso con la más alta calidad en cada ingrediente y técnica.
Enseñanza
Compartir conocimiento y técnicas para elevar tus habilidades culinarias.
Comunidad
Crear una familia de amantes de la gastronomía y la buena cocina.
Pasión
Amor genuino por la cocina y cada experiencia que creamos.
Mi Filosofía Culinaria
La cocina es el arte de transformar ingredientes simples en experiencias memorables. Cada plato debe contar una historia, despertar emociones y celebrar la belleza de lo que la naturaleza nos ofrece.
Creo firmemente en el respeto por los ingredientes de temporada, en la importancia de las técnicas bien ejecutadas y en el poder de la comida para unir a las personas. Mi cocina busca el equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación, siempre con un profundo respeto por las tradiciones culinarias que nos precedieron.
Experiencia Profesional
Chef Ejecutivo
Restaurante de Alta Cocina - 2018-Presente
Liderazgo de equipo culinario, desarrollo de menú de temporada y gestión de operaciones.
Sous Chef
Restaurante con Estrella Michelin - 2015-2018
Desarrollo de técnicas avanzadas y colaboración en la creación de platos signature.
Formación Culinaria
Le Cordon Bleu Perú 2012-2014
Comienza Tu Viaje Culinario
Explora mis productos, únete a un taller o descarga un eBook para empezar a crear experiencias culinarias excepcionales.